|
|
Struisvogelbiefstukjes Met Uien En Room
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram uien in dunne ringen gesneden, peper, zout, 60 gram boter, 4 struisvogelbiefstukjes a 100 gram, 1 dl. creme fraiche, bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de uien in een pan met kokend water waaraaan wat zout is toegevoegd. Laat ze 5 minuten koken tot ze zacht zijn. Laat ze goed uitlekken. Verhit de boter in een koekenpan, voeg de uien toe en wat peper naar smaak, en bak de uien al roerend tot ze lichtbruin kleuren. Leg de bifstukjes hoog onder de grill en bak ze ca. 3 minuten aan elke kant tot ze buiten mooi bruin zijn, maar binnenin nog rose. Bestrooi vervolgens met peper en zout naar smaak. Roer de room door de uien en breng op smaak met peper en zout. Schep de uienmassa over op een serveerschaal, leg de biefstukjes bovenop en serveer direct. Garneer met wat sprietjes bieslook.
|
|
|